Εκχύλισμα φρούτων μοναχού
Προδιαγραφές προϊόντος
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινο έως λευκό Σκόνη |
| Οσμή & Γεύση | Χαρακτηριστικός |
| Μέγεθος σωματιδίων | 95% πέρασμα 80 mesh |
| Δοκιμασία (HPLC) | 1%-50% Μογκροσίδη V |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤5% |
| Χέβι Μέταλ | ≤10ppm |
| Pb | ≤0,5 ppm |
| Ως | ≤0,5 ppm |
| CD | ≤0,5 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm |
| Συνολικός αριθμός πλακών | ≤10000cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤1000cfu/g |
| Ε. coli | ≤30cfu/ |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
Τι είναι το εκχύλισμα φρούτων μοναχού;
Ο καρπός του μοναχού καλλιεργείται στην περιοχή Γκουιλίν της Κίνας εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Είναι ένας μικρός καρπός που μοιάζει με πεπόνι. Ο καρπός του μοναχού είναι επίσης γνωστός ως καρπός Swingle (Siraitia grosvenorii) ή Luo Hanguo. Ανήκει στην ίδια οικογένεια τροφίμων με τις κολοκύθες όπως η κολοκύθα και το πεπόνι. Έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς στις ανατολικές χώρες για την αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων και του κοινού κρυολογήματος. Αυτός ο καρπός είναι φυσικά πολύ γλυκός. Ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε μογροσίδη, αναφέρεται ότι είναι 100 έως 250 φορές πιο γλυκός από τη ζάχαρη. Η γλυκύτητα προέρχεται από τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στον ίδιο τον καρπό.
Το εκχύλισμα μογροσίδης από φρούτα μοναχού είναι ένα 100% φυσικό, χωρίς θερμίδες εκχύλισμα από φρέσκα φρούτα μοναχού. Η μοναδική γλυκύτητα του συμπυκνώματος φρούτων μοναχού προέρχεται από τα φυσικά γλυκά συστατικά του φρούτου που ονομάζονται μογροσίδες, τα οποία είναι έως και 300 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.
Καλλιέργεια και πρώτη ύλη
Απαιτείται αυστηρή θερμοκρασία, προτιμά τις ζεστές συνθήκες, διαφορά θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας, φοβάται τον παγετό, δεν είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες. Αρχίζει να βλασταίνει και να βγάζει μπουμπούκια όταν καλλιεργείται με θερμοκρασία που ανεβαίνει στους 18-20℃. Το δενδρύλλιο έχει χαρακτηριστικά αντοχής στη σκιά και το πλήρως αναπτυγμένο φυτό προτιμά το φως, αλλά αποφεύγει την έντονη ηλιοφάνεια επειδή φυτεύεται για σύντομη ηλιοφάνεια.
Καλύτερα να βρίσκεται σε άμεσο ηλιακό φως για 7-8 ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας, αποφεύγοντας τη βραδινή λάμψη. Το Monk Fruit (LuoHan Guo) είναι πιθανό να προτιμά τον υγρό και ομιχλώδη καιρό, που σχετίζεται με άφθονες βροχοπτώσεις κατά την περίοδο ανάπτυξης, αλλά αποφεύγοντας τα βαθιά νερά. Απαιτείται καλή αποστράγγιση στην τοπογραφία, όπως η πλαγιά του λόφου με αερισμό και διεισδυτικό φως, καθώς και η έκθεση σε υπήνεμα και νότια. Επιπλέον, το έδαφος απαιτείται επίσης για γόνιμο στην επιφάνεια, πλούσιο σε χούμο, πορώδες και υγρό στο ίδιο το έδαφος. Για να εγγυηθούμε την ποιότητα των πρώτων υλών, τη συνοχή και τα συστατικά που πληρούν τις απαιτήσεις, ελέγχουμε τη διαδικασία από την αρχή της παραγωγής.
Λειτουργία
Υποκατάστατο γλυκαντικού-ζάχαρης:
Η μογκροσίδη είναι το κύριο συστατικό της γλυκιάς γεύσης στο εκχύλισμα φρούτων μοναχού, το κύριο γλυκό συστατικό μογκροσίδη-V έχει περισσότερο από 500 φορές γλυκιά γεύση. Η μογκροσίδη V έχει εγκριθεί ως γλυκαντικός παράγοντας υψηλής έντασης στην Ιαπωνία. Η μογκροσίδη είναι φυσική παραγωγή και έχει τον χαρακτήρα υψηλής σακχαρότητας, χαμηλών θερμίδων, αβλαβούς και ασφαλούς, υψηλής σταθερότητας. Έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων σε τρόφιμα και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης για να αντικαταστήσει τη σακχαρόζη. Η μογκροσίδη που προστίθεται στα μπισκότα έχει πολύ καλή γεύση και γεύση, ενώ την καταναλώνετε απαλά. Το ρόφημα υγειονομικής περίθαλψης χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη που παρασκευάζεται από τη μογκροσίδη V φαίνεται διαυγές και διαυγές, μυρίζει απαλά, έχει την ικανότητα να ικανοποιεί τη δίψα, να διουρεί, να αναζωογονεί το μυαλό, να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να λιπαίνει το πεπτικό σύστημα. Άγγλοι επιστήμονες χρησιμοποιούν διαλυτό άμυλο και μογκροσίδη για την παραγωγή κυβικής ζάχαρης και έχουν καλή επίδραση κατά τη χρήση σε καφέ και μαύρο τσάι. Ιάπωνες επιστήμονες ανέπτυξαν ένα νέο είδος καραμέλας υγειονομικής περίθαλψης που περιέχει μογκροσίδη και ονομάζεται "Yuan Zhen Tang".
Η μογκροσίδη είναι το κύριο συστατικό της γλυκιάς γεύσης στο εκχύλισμα φρούτων μοναχού, το κύριο γλυκό συστατικό μογκροσίδη-V έχει περισσότερο από 500 φορές γλυκιά γεύση. Η μογκροσίδη V έχει εγκριθεί ως γλυκαντικός παράγοντας υψηλής έντασης στην Ιαπωνία. Η μογκροσίδη είναι φυσική παραγωγή και έχει τον χαρακτήρα υψηλής σακχαρότητας, χαμηλών θερμίδων, αβλαβούς και ασφαλούς, υψηλής σταθερότητας. Έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων σε τρόφιμα και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης για να αντικαταστήσει τη σακχαρόζη. Η μογκροσίδη που προστίθεται στα μπισκότα έχει πολύ καλή γεύση και γεύση, ενώ την καταναλώνετε απαλά. Το ρόφημα υγειονομικής περίθαλψης χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη που παρασκευάζεται από τη μογκροσίδη V φαίνεται διαυγές και διαυγές, μυρίζει απαλά, έχει την ικανότητα να ικανοποιεί τη δίψα, να διουρεί, να αναζωογονεί το μυαλό, να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να λιπαίνει το πεπτικό σύστημα. Άγγλοι επιστήμονες χρησιμοποιούν διαλυτό άμυλο και μογκροσίδη για την παραγωγή κυβικής ζάχαρης και έχουν καλή επίδραση κατά τη χρήση σε καφέ και μαύρο τσάι. Ιάπωνες επιστήμονες ανέπτυξαν ένα νέο είδος καραμέλας υγειονομικής περίθαλψης που περιέχει μογκροσίδη και ονομάζεται "Yuan Zhen Tang".
Αντινεοπλασματικά:
Μελέτες in vitro και σε ζώα υποδεικνύουν πιθανές χημειοπροληπτικές δράσεις των γλυκοζιτών κουκουρβιτάνης και σχετικών ενώσεων από τον καρπό του καρπού του μοναχού (luo han guo). Ένα αιθανολικό εκχύλισμα του S. grosvenori αξιολογήθηκε για την επίδρασή του στην ενεργοποίηση του πρώιμου αντιγόνου του ιού Epstein-Barr (EBV-EA) ως μέθοδος ανίχνευσης χημειοπροστατευτικής δράσης. Το εκχύλισμα ανέστειλε την ενεργοποίηση του EBV-EA σε επίπεδο παρόμοιο ή μεγαλύτερο από τη δράση της βήτα-καροτίνης. Σε μια παρόμοια μελέτη, η 11-οξο-μογροσίδη V και η μογροσίδη V έδειξαν ισχυρές ανασταλτικές επιδράσεις. Ένα μοντέλο καρκινογένεσης δέρματος 2 σταδίων σε ποντίκια που έλαβαν μογροσίδη V ή 11-οξομογροσίδη V έδειξε καθυστερημένη ανάπτυξη και μειωμένο αριθμό θηλωμάτων στις 10 και 15 εβδομάδες, αντίστοιχα, σε σύγκριση με τα ζώα της ομάδας ελέγχου. Οι ανασταλτικές επιδράσεις της μογροσίδης V και της 11-οξο-μογροσίδης V σε ένα άλλο μοντέλο καρκινογένεσης δέρματος σε ποντίκια που χρησιμοποίησαν υπεροξυνιτρίτη έδειξαν επίσης μείωση στον αριθμό των σχηματιζόμενων θηλωμάτων και καθυστέρησαν την ανάπτυξη θηλωμάτων.
Μελέτες in vitro και σε ζώα υποδεικνύουν πιθανές χημειοπροληπτικές δράσεις των γλυκοζιτών κουκουρβιτάνης και σχετικών ενώσεων από τον καρπό του καρπού του μοναχού (luo han guo). Ένα αιθανολικό εκχύλισμα του S. grosvenori αξιολογήθηκε για την επίδρασή του στην ενεργοποίηση του πρώιμου αντιγόνου του ιού Epstein-Barr (EBV-EA) ως μέθοδος ανίχνευσης χημειοπροστατευτικής δράσης. Το εκχύλισμα ανέστειλε την ενεργοποίηση του EBV-EA σε επίπεδο παρόμοιο ή μεγαλύτερο από τη δράση της βήτα-καροτίνης. Σε μια παρόμοια μελέτη, η 11-οξο-μογροσίδη V και η μογροσίδη V έδειξαν ισχυρές ανασταλτικές επιδράσεις. Ένα μοντέλο καρκινογένεσης δέρματος 2 σταδίων σε ποντίκια που έλαβαν μογροσίδη V ή 11-οξομογροσίδη V έδειξε καθυστερημένη ανάπτυξη και μειωμένο αριθμό θηλωμάτων στις 10 και 15 εβδομάδες, αντίστοιχα, σε σύγκριση με τα ζώα της ομάδας ελέγχου. Οι ανασταλτικές επιδράσεις της μογροσίδης V και της 11-οξο-μογροσίδης V σε ένα άλλο μοντέλο καρκινογένεσης δέρματος σε ποντίκια που χρησιμοποίησαν υπεροξυνιτρίτη έδειξαν επίσης μείωση στον αριθμό των σχηματιζόμενων θηλωμάτων και καθυστέρησαν την ανάπτυξη θηλωμάτων.
Αντιυπεργλυκαιμικό:
Το εκχύλισμα S. grosvenori και οι γλυκοζίτες κουκουρβιτανίου μογροσίδη IV, μογροσίδη-V, 11-οξο-μογροσίδη V και σιαμενοσίδη I ανέστειλαν την οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας που προκαλείται από χαλκό και κυτταρική οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας με δοσοεξαρτώμενο τρόπο, με την 11-οξο-μογροσίδη V ως το πιο δραστικό συστατικό. Οι αντιοξειδωτικές δράσεις του εκχυλίσματος και της 11-οξο-μογροσίδης V ως προς την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών ήταν μικρότερες από αυτές της βιταμίνης Ε στην ίδια in vivo μελέτη.
Το εκχύλισμα S. grosvenori και οι γλυκοζίτες κουκουρβιτανίου μογροσίδη IV, μογροσίδη-V, 11-οξο-μογροσίδη V και σιαμενοσίδη I ανέστειλαν την οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας που προκαλείται από χαλκό και κυτταρική οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας με δοσοεξαρτώμενο τρόπο, με την 11-οξο-μογροσίδη V ως το πιο δραστικό συστατικό. Οι αντιοξειδωτικές δράσεις του εκχυλίσματος και της 11-οξο-μογροσίδης V ως προς την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών ήταν μικρότερες από αυτές της βιταμίνης Ε στην ίδια in vivo μελέτη.
Αντισταμινικό φάρμακο:
Μελετήθηκε η επίδραση του εκχυλίσματος luo han guo και των γλυκοζιτών του στα αλλεργικά συμπτώματα σε ποντίκια. Δεν παρατηρήθηκε καμία επίδραση στη συμπεριφορά ξισίματος του δέρματος ή στο ρινικό τρίψιμο μετά από εφάπαξ δόσεις 300 και 1.000 mg/kg, αντίστοιχα, του εκχυλίσματος ή των γλυκοζιτών. Επαναλαμβανόμενες ημερήσιες δόσεις 300 και 1.000 mg/kg/ημέρα μεταξύ 2 και 4 εβδομάδων του εκχυλίσματος και των γλυκοζιτών έδειξαν σταδιακή αναστολή του ρινικού τριψίματος και του ξισίματος του δέρματος.
Μελετήθηκε η επίδραση του εκχυλίσματος luo han guo και των γλυκοζιτών του στα αλλεργικά συμπτώματα σε ποντίκια. Δεν παρατηρήθηκε καμία επίδραση στη συμπεριφορά ξισίματος του δέρματος ή στο ρινικό τρίψιμο μετά από εφάπαξ δόσεις 300 και 1.000 mg/kg, αντίστοιχα, του εκχυλίσματος ή των γλυκοζιτών. Επαναλαμβανόμενες ημερήσιες δόσεις 300 και 1.000 mg/kg/ημέρα μεταξύ 2 και 4 εβδομάδων του εκχυλίσματος και των γλυκοζιτών έδειξαν σταδιακή αναστολή του ρινικού τριψίματος και του ξισίματος του δέρματος.
Οφέλη από το εκχύλισμα φρούτων Monk
Φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες για ενίσχυση γεύσης και γλυκαντικών
✓ Φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα
✓ Αντιφλεγμονώδες, βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου
✓ Έλεγχος του διαβήτη και κατανάλωση με ασφάλεια από διαβητικούς
✓ Συμβουλεύει για οδοντικά προβλήματα όπως οι τερηδόνες
✓ Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
✓ Για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς
✓ Διαχείριση βάρους
✓ Φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα
✓ Αντιφλεγμονώδες, βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου
✓ Έλεγχος του διαβήτη και κατανάλωση με ασφάλεια από διαβητικούς
✓ Συμβουλεύει για οδοντικά προβλήματα όπως οι τερηδόνες
✓ Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
✓ Για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς
✓ Διαχείριση βάρους
Περιοχή εφαρμογής
➢Μογκροσίδη V που χρησιμοποιείται σε ποτά και τρόφιμα: παρασκευάζεται σε μια ποικιλία τροφίμων
συμπεριλαμβανομένων ποτών, σούπας, τσαγιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ζαχαρωδών και αρτοσκευασμάτων
χωρίς πικρή επίγευση και χωρίς θερμίδες
➢ Προσωπική φροντίδα και καλλυντικά
➢ Ανθρώπινη υγεία και διατροφή
συμπεριλαμβανομένων ποτών, σούπας, τσαγιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ζαχαρωδών και αρτοσκευασμάτων
χωρίς πικρή επίγευση και χωρίς θερμίδες
➢ Προσωπική φροντίδα και καλλυντικά
➢ Ανθρώπινη υγεία και διατροφή